Il fascino degli appartamenti tutti diversi e arricchiti dei tanti interventi pittorici di Guido doveva rimanere inalterato, ma allo stesso tempo era ormai ora di mettere mano agli impianti invecchiati: ristrutturare non è stato facilissimo. Ma ora che abbiamo finito,

E’ solo il terzo anno che vinifichiamo le uve Ciliegiolo e Gamay del Trasimeno in rosato: abbiamo imparato dal nostro enologo Jean Natoli ad ottenere un colore rosato chiaretto con riflessi aranciati con una pressatura lieve delle uve. Un vino

Grazie ai nuovi spazi di produzione, è stato possibile attrezzare una parte della vecchia cantina per la presentazione e la degustazione dei vini e dell’olio: è il regno di Stefania che accoglie sempre più visitatori e turisti. Per maggiori informazioni