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Ciliegio – IGT Umbria

Disponibile da maggio 2018

INFORMAZIONI TECNICHE
UVAGGIO: Ciliegiolo 80%. Trasimeno Gamay 20%
ANNATA: a partire da fine marzo, sarà disponibile il 2018 !
TERRENO: argilloso
ALTITUDINE: 250 m slm
ESPOSIZIONE: sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera con potatura
a cordone speronato
RESA ETTARO: 7000 Kg
VENDEMMIA: manuale, fine settembre
VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce per 24-48
ore , vinificazione in acciaio con fermentazione a temperatura controllata
COLORE: rosato chiaretto con riflessi aranciati
PROFUMO: frutta rossa fresca, ciliegie
SAPORE: buona struttura, fresco, molto equilibrato
ALCOOL: 12%
DEGUSTAZIONE: temperatura 10-12°
MATCHING: aperitivi, primi e secondi a base di pesce e verdure, pizza

Bottiglia 0,75 l :  7,50 
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Categoria:

Descrizione

Vino ottenuto da una pressatura “dolce” del vitigno a bacca rossa Ciliegiolo, questo vino esprime in maniera esemplare l’espressione delle note fresche e fruttate del vitigno. In bocca la struttura è in perfetto equilibrio con una piacevole nota acida. Vino adatto ad occasioni diverse, sia fuori che dentro la tavola

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