IGT Umbria Rosso
INFORMAZIONI TECNICHE
UVAGGIO: 70% Sangiovese 30% Cabernet Sauvignon e Merlot
ANNATA: 2017
TERRENO: argilloso
ALTITUDINE: 250 m slm
ESPOSIZIONE: sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera con potatura a cordone speronato
RESA ETTARO: 7000 Kg
VENDEMMIA: manuale, fine settembre
VINIFICAZIONE: vasche in cemento vetrificato, affinamento in botti di rovere per 12 mesi
COLORE: rosso rubino con riflessi granati
PROFUMO: confettura di ciliegie, spezie e note balsamiche
SAPORE: strutturato, pieno al palato con tannini morbidi
ALCOOL: 14,0%
DEGUSTAZIONE: temperatura 18°
MATCHING: formaggi stagionati, primi elaborati, secondi a base di carne
Bottiglia 0,75 l
Descrizione
La macerazione sulle bucce gli conferisce un colore rubino con riflessi granati ed un aroma fruttato di buona maturità. Affina circa un anno in botte di rovere prima di andare a completare la maturazione in bottiglia; ha sapore morbido, ma di struttura. Predilige lo scaraffamento e servizio a teperatura ambiente.
